【宣伝】くら寿司、低糖質“しゃりなし”すし販売へ おこめの代わりに大根使用

1 :水星虫 ★ 2017/08/29(火) 15:58:55.43 ID:CAP_USER9.net
低糖質“しゃりなし”すし販売へ

http://www3.nhk.or.jp/lnews/shutoken/1003282941.html
※NHKローカルニュースは元記事が消えるのが早いので御注意を

健康志向で糖質を抑えた食事のニーズが高まっているとして、外食チェーンが
新たなメニューを相次いで打ち出す中で、回転寿司チェーン大手が、
コメを使わない「すし」の販売を始めることになりました。

コメを使わない「すし」を打ち出したのは、大阪府に本社を置く回転寿司チェーン大手
「くら寿司」で、31日から全国390店舗あまりで販売を始めます。

この「すし」は、いわゆる「しゃり」の代わりに大根の酢漬けを使います。
大根の酢漬けを細かく刻んで、しゃりのようにした上にマグロなどのネタを乗せて握りずし風にしたり、
ネタと一緒にのりで巻いて巻きずしのようにしたりしています。

大根の酢漬けは、「しょうゆ」や「ゆずこしょう」などで味付けされ、
食感もしゃりに近づける工夫をしているということです。

価格はこの店の通常のすしと同じですが、糖質を60%から80%程度抑えているということで、
会社では生活習慣病の予防などで糖質を抑えたメニューを求める消費者を取り込みたいとしています。

「くら寿司」の運営会社の、田中信副社長は
「しゃりには、こだわりを持ってきたが、時代のニーズに合わせて新たなメニューの開発した。
健康意識の高い女性を中心に糖質を気にせず食べて欲しい」
と話していました。

外食業界では、牛丼チェーン各社が糖質やカロリーを抑えたメニューを相次いで販売するなど、
消費者の健康志向の高まりに対応する動きが広がっています。

外食チェーンの間で糖質を抑えるというメニューが相次いでいることについて、
健康的な食生活を呼びかけている社団法人「食・楽・健康協会」の代表理事を務める
北里大学北里研究所病院の山田悟糖尿病センター長は
「40代以上の男性の2人に1人が、生活習慣病の危険性が高まるメタボリックシンドロームか、
その予備軍と言われている中でその人たちが外食でも健康に気をつけながら
おいしく食べられる食事が広がっているのは望ましいことだと思う」
と話しています。
その一方で、山田氏は
「糖質だけでなくカロリーも制限すると筋肉がやせ衰えてしまう。
脂質やたんぱく質などもしっかりとって、糖質を緩やかに制限するのが正しい方法だ」
と指摘しています。

08/29 14:45
9 :名無しさん@1周年 2017/08/29(火) 16:01:09.25 ID:0rlvdgtz0.net
もう刺身でよくね?
3 :名無しさん@1周年 2017/08/29(火) 15:59:35.18 ID:cPbOBcPq0.net
それは寿司なの?
16 :名無しさん@1周年 2017/08/29(火) 16:02:39.36 ID:qbgKAuIs0.net
刺身+小鉢に大根

これでいいんじゃ
18 :名無しさん@1周年 2017/08/29(火) 16:03:14.56 ID:IjtcZasB0.net
生魚と大根のマリネ (ノンオイル)
でございます
24 :名無しさん@1周年 2017/08/29(火) 16:04:54.87 ID:TKsmpMVi0.net
刺身とツマじゃねえか
25 :名無しさん@1周年 2017/08/29(火) 16:04:57.74 ID:DnFbdXfS0.net
大根なら、こんにゃくの方が食感が寿司ぽいだろう
コンニャク寿司もやってみて
27 :名無しさん@1周年 2017/08/29(火) 16:05:28.85 ID:7d/Ip6Pw0.net
そこまで気にすることかデブ多すぎだろ・・・
36 :名無しさん@1周年 2017/08/29(火) 16:07:40.35 ID:cnQf9xDu0.net
大豆粉で米粒もどきを作るくらいの開発をしてくれ
44 :名無しさん@1周年 2017/08/29(火) 16:09:47.44 ID:+kSpAEum0.net
これはこれでうまそう
46 :名無しさん@1周年 2017/08/29(火) 16:10:11.70 ID:wLC9053N0.net
ラーメンなんかは麺の代わりに豆腐ってのは、最近増えてきた。
48 :名無しさん@1周年 2017/08/29(火) 16:10:17.02 ID:amY86APx0.net
もはや寿司じゃないな
49 :名無しさん@1周年 2017/08/29(火) 16:10:21.05 ID:bVAPgfT/0.net
ネタも魚じゃなくても良くなりそうだしいいね
53 :名無しさん@1周年 2017/08/29(火) 16:11:25.48 ID:inkVC+Ig0.net
ツマより大根下ろしの方が好きだ
でも絞らないで欲しい
あの汁がいいのに

ツマも食べちゃうけど
その下に敷いてあるシソも
55 :名無しさん@1周年 2017/08/29(火) 16:11:46.08 ID:0UnQZJBx0.net
ネタだけ食べてシャリを残す客対策か
66 :名無しさん@1周年 2017/08/29(火) 16:13:39.30 ID:oKJq9ekw0.net
素直に刺身にしとけよww
75 :名無しさん@1周年 2017/08/29(火) 16:15:35.99 ID:XRfWb9Ik0.net
味次第だな
76 :名無しさん@1周年 2017/08/29(火) 16:15:37.11 ID:GDgKfidt0.net
大根の酢漬けは味が強すぎる
78 :名無しさん@1周年 2017/08/29(火) 16:16:12.03 ID:UpvM+53c0.net



なーんだ感覚的には惣菜の刺し身盛り合わせと同じかも
81 :名無しさん@1周年 2017/08/29(火) 16:17:55.24 ID:88HCcOKk0.net
>>78
サラダじゃんwww
159 :名無しさん@1周年 2017/08/29(火) 16:44:56.33 ID:HAbC0VTC0.net
>>81
うん、でも良いアイディアだと思うよ。美味しいし。
79 :名無しさん@1周年 2017/08/29(火) 16:17:40.57 ID:PqDgUMws0.net
そういう奴ら用に手巻き寿司セットをメニューに加えりゃいいじゃん。
82 :名無しさん@1周年 2017/08/29(火) 16:17:58.03 ID:t9LVpiXG0.net
こんにゃくはダメなの?
マンナンヒカリ美味しい
100 :名無しさん@1周年 2017/08/29(火) 16:24:22.88 ID:/yr+2PVQ0.net
>>82
それ思った〜。
軍艦型ならできそうだし。
92 :名無しさん@1周年 2017/08/29(火) 16:22:03.98 ID:KRa2dwdq0.net
これは、美味しそう
野菜も取れるし
食べたいなぁ
113 :名無しさん@1周年 2017/08/29(火) 16:28:35.63 ID:UY2AEvAV0.net
すでに迷走状態だな
175 :名無しさん@1周年 2017/08/29(火) 16:51:24.32 ID:/yr+2PVQ0.net
カレーパンとかもあるよね、ここ。
厨房大変そう。
179 :名無しさん@1周年 2017/08/29(火) 16:52:14.22 ID:cHe9W/LW0.net
いちおう大根つまで握るのは
日本料理で昔からあるよ
邪道に近いけど
188 :名無しさん@1周年 2017/08/29(火) 16:54:39.85 ID:3oaijidN0.net
こういう柔軟なことができるのがチェーンの安い回転寿司の強みだね
ある程度ちゃんとした寿司屋は品位を保つためにもそういうことし難いからなあ
200 :名無しさん@1周年 2017/08/29(火) 16:57:44.84 ID:JfFvQ1Fl0.net
スレ関係ないけど、マグロが入ったポテサラを提供すべき
シーフード系のポテサラってなんであまりないんだろ?
210 :名無しさん@1周年 2017/08/29(火) 17:00:04.67 ID:1NHL+1FU0.net
シャリシャリしてんだな
229 :名無しさん@1周年 2017/08/29(火) 17:05:25.68 ID:FnQiK6kY0.net
シャリをセリフサービスにしてネタだけ回転させればいいんじゃね
242 :名無しさん@1周年 2017/08/29(火) 17:07:25.16 ID:UrKZeAna0.net
>>229
手巻きずしでいんじゃね?
235 :名無しさん@1周年 2017/08/29(火) 17:06:28.95 ID:BGDXIJZ70.net
うまいのかそれ
240 :名無しさん@1周年 2017/08/29(火) 17:07:13.28 ID:qeN9AabZ0.net
もうカルパッチョ出してりゃいいんじゃないか
294 :名無しさん@1周年 2017/08/29(火) 17:19:28.04 ID:k0Vji/WN0.net
すばらしいねぇ
寿司は糖質制限の大敵だったんだよ。
糖尿病も寿司は2個までなんていわれていた。
299 :名無しさん@1周年 2017/08/29(火) 17:20:29.40 ID:RSaKjzId0.net
>>294
まず食うなよ
297 :名無しさん@1周年 2017/08/29(火) 17:20:18.24 ID:3agZwclZ0.net
病気になってからお寿司控えてたので
こういうの嬉しい
281 :名無しさん@1周年 2017/08/29(火) 17:16:41.77 ID:IjtcZasB0.net
ゴハンをタマゴで包むとオムライス

ソバをタマゴで包むとオムソバ

ではアンコをタマゴで包むと?

大きな声で答えてみよう!
259 :名無しさん@1周年 2017/08/29(火) 17:11:37.58 ID:BQG5GNSe0.net
造り盛り合わせで良いやろ
15 :名無しさん@1周年 2017/08/29(火) 16:02:35.89 ID:ZaacGQku0.net
いろいろアイデアを出してくるのは凄い
今度食べてみたい

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